2 m. 
- 1 buc piept de rață
- 200 g conopidă
- 100 g cartofi
- 2 linguri de parmezan ras
- 40 g gorgonzola
- 10 lingurițe de smântănă
- boia
- nucșoară
Desfaceți conopida în trandafiri și scufundați-o timp de câteva minute, în apă amestecată cu oțet. Între timp, încălziți cuptorul la 210°, curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe. Puneți conopida și cartofii în aparatul de gătiti pe aburi, adăugați apă la nivelul 3 și lăsați să fiarbă. După ce au fiert legumele, mixați-le până obțineți consistența unui piure.
Într-o tigaie mai mică, încălziți smântăna și adăugați ambele tipuri de brânză, un vârf de boia și un vârf de nucșoară măcinată. Sosul va fi gata atunci când brânzeturile se vor topi, iar consistența va fi frumos cremoasă. Puneți piureul de conopidă și cartofi într-un vas de copt, turnați peste sosul de brânză și puneți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, sau până când brânza nu se rumenește.
Tăiați ușor pieptul de rață cu un cuțit într-o formă de tablă de șah, adăugați sare, condimente și prăjiți la foc mic pe ambele părți cu puțin ulei vegetal. Ar trebui să fie gata atunci când ambele părți sunt rumenite și obțin culoarea aurie. Serviți pieptul de rață la grătar cu piureul de conopidă și cartofi. Vă dorim, poftă bună!
