1 m. 
- 1 file de biban de mare
- 1 fenicul
- ¼ ceapă
- ½ lămâie
- 1 roșie
- un vârf de amestec de piper boabe
- ulei de măsline
Îndepărtați frunzele superioare de fenicul, clătiți și tăiați-le în felii subțiri. Puneți-le în aparatul de gătit pe aburi Beaba, adăugați-l până la nivelul 3 și lăsați să fierbă. Într-un vas mai mic, fierbeți apa și puneți roșia întreagă în apa clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. Apoi puneți-o imediat într-un bol cu apă rece, îndepărtați coaja și tăiați-o în cubulețe mici.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° și continuați să gătiți. Tăiați lămâia în felii, curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o ușor în ulei de măsline. Se strecoară fenicul fiert și se adaugă în tigaie la ceapă. Se condimentează cu sare și se prăjește aproximativ 2 minute. Luați tigaia din flacără și adăugați roșia tocată și lămâia.
Așezați fileul de biban de mare pe hârtie de copt, condimentați cu sare și condimente, acoperiți cu amestecul de legume și condimentați cu amestec de piper boabe. Închideți hârtia de copt sub formă de bomboane, legați capetele cu o ață de bucătărie și coaceți într-un cuptor încălzit aproximativ 20 de minute.
